L'atelier

atelier partagé

Au Four et au Jardin c’est:

« Tous nos pains sont au levain naturel, sans levure industrielle ajoutée !
Tout est fabriqué dans notre fournil avec des farines bio et locales !
Nous utilisons du sel de Batz sur Mer, en  Bretagne, qu’un super couple de paludier récolte spécialement pour nous.
Nous pratiquons de longues et lentes fermentations, ce qui confère aux pains plus de saveurs et encore plus d’arômes, elles permettent aussi au levain de digérer et dégrader une partie du gluten présent naturellement dans les farines, ce qui a pour effet de rendre le pain plus digeste et facilite également  l’assimilation des fibres et des minéraux !
Et enfin nous travaillons avec passion ! »